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台湾鹅心肝产品详情

  1.首先将鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。

  2.把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。

  3.把苹果去皮去核,然后切成片。然后也蘸上面粉,用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色,再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同,他们喜欢把水果和熟食放在一起食用,这样能起除腻的作用。

  4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上,配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。

  1.用热锅把鹅肝两面煎成黄色

  2.香梨,糖蜜,热底。

  3.将盘,法式香煎鹅肝就完成了。

  1.蒜、圆葱切末,鹅肝沾少许淀粉备用;

  2.锅内放少许橄榄油,稍热,放入蒜末、圆葱末炒香;

  3.放入鹅肝,小火慢慢煎,煎至两面焦黄,加少许盐调味;

  4.煎鹅肝的中间,放入面包片(鹅肝油性大,面包有吸油的作用,吸收了油的面包很好吃),煎至金黄盛出,随即锅内放入少量红酒,待鹅肝吸收后,盛出;

  5.盘内放入苹果片(苹果的作用主要是解油腻),摆上煎好的鹅肝和面包片,撒上莳萝叶即。


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