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老鸭的营养价值与功效

文章作者:小编 发表时间:2021-08-28 10:47:36 阅读量:275

  老鸭的营养价值很高,老鸭肉含蛋白质,脂肪,碳水化合物,各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中,鹅类比猪肉低,鹅肠养殖知识易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁,铜,锌等微量元素。

  

  

  老鸭肉药用价值历来为人们所推崇,老鸭全身都是宝。

  

  

  1.老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾,鹅类胃,肺及肾经,具有清热解毒,滋阴降火,滋阴补虚,止血痢,利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病,神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿,虚劳食少,鹅类虚赢乏力,健脾,鹅肠养殖知识补虚,清暑养阴,大便秘结,贫血,浮肿,肺结核,营养性不良水肿,慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。

  

  

  2.其附件鸭血,老鹅_鹅肠_老鸭_老鹅批发_白条鹅-历城区汇品食品商贸中心鸭肝,鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外,还可祛除暑热,保健强身,对身体虚弱多病者更为适宜,懂得养生之道的人都喜欢喝上一碗用老鸭煲的汤。大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积,清热健脾,虚弱浮肿素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖,动脉硬化,慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。一般人群均可食用。1.适用于体内有热,上火的人食用;发低热,体质虚弱,食欲不振,大便干燥和水肿的人,食之更佳。2.适宜营养不良,产后病后体虚,盗汗,遗精,妇女月经少,咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久,对于鸭肉的烹饪方法也有蒸,煮,炒,烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

  

  

  鸭肉在我国也经常用于食疗,因为鸭栖水中,且常食鱼,我们一般认为鸭肉味甘,性寒。它的性味决定了它最适合在夏季食用,而且多食不但能滋补,还不会上火。


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