老鸭鸭肉的多种吃法
过了白露，温度一下子降了不少，现在已经能感觉到秋天的凉爽了。这个时候家里冰箱里的一些雪糕之类的也都消失不见了，这个季节实在不适合吃。
秋天就适合吃一些大鱼大肉等滋补的东西，也就是我们所谓的“贴秋膘”，把夏天没有吃到的肉类全都补回来，牛毛肚为过秋冬做铺垫。
秋天是吃鸭子老鸭的季节，鹅肠的制作方法老鸭鸭肉不温不热，但是却有很好的滋补效果，在补充营养的同时不容易上火。更何况，口感好营养高，是一种老少皆宜的食物。
老鸭鸭肉有很多种吃法，炒制，炖汤等等， 尤其是来一只老鸭，做成老鸭汤，牛毛肚营养更加丰富，口感更加鲜美。
肉类的腥味比较大，因此人们往往会将其做焯水处理，焯过水的肉食，吃起来口感并不好。但是不焯水的话，腥味又会比较重。其实有方法不需要焯水就能将腥味去除。下面分享给大家炖老鸭汤时，需要掌握的3个小技巧。
炖老鸭汤时，别再焯水了，掌握3个重要的技巧，老鸭鸭肉没腥味还很香。
在处理老鸭鸭肉的腥味的时候，牛毛肚我们不需要焯水，只需要放在水中浸泡一段时间即可。这种方法不仅老鸭鸭肉适用，鹅肠的制作方法而且猪肉，牛羊肉等等都可以，下面看看具体做法。
首先我们准备一盆清水，或者是温水 ，但是千万不能是热水。把鸭肉清洗干净之后放在水中开始浸泡，浸泡大概30分钟左右就可以了。
锅中不需要放食用油，直接把鸭肉放进去开始炒就可以，炒至鸭肉表皮变色，老鹅_鹅肠_老鸭_老鹅批发_白条鹅-历城区汇品食品商贸中心炒出鸭油之后就行了。这个时候再往锅中加上足量的开水，开始炖即可。
